Crèmes glacées ChocoCafé

Il y a quelques jours, j'ai eu envie de préparer un petit dessert un peu "élaboré" mais surtout rapide à faire!! J'ai trouvé dans le tas de feuilles, carnets, livrets, fiches qui me servent de vivier de recettes depuis trèèèèèèèèèèèèèèèèès longtemps cette recette de crème glacée chocolat-café (je pense que c'est la page cuisine d'un magazine féminin, Gala sans doute?!) qui m'a séduite par la simplicité des ingrédients et surtout sa rapidité. Je l'ai juste un peu modifiée pour qu'elle soit "neutre" sans laitages et je me suis amusée à la transformer en version "trifle".. pour voir!! Quel régal!!

(pour 4 personnes)

• 120g chocolat noir
• 80g chocolat au lait
• 1 tasse à café d'espresso serré et sucré
• 400ml crème fleurette froide
• grains de café

Verser la crème fleurette dans un saladier et la mettre au congélateur avec le fouet pour qu'elle soit à la bonne température.
Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en petits morceaux ou hâché. Laisser tiédir puis ajouter le café et bien mélangerpour former une crème. Réserver.
Monter la crème fleurette au batteur électrique ou au robot jusqu'à ce qu'elle double de volume et soit bien ferme. La mélanger délicatement à la crème au chocolat.
Répartir la mousse dans des verres ou des tasses à café (je recommande d'utiliser une poche à douilles pour le remplissage, le résultat sera d'autant plus propre et joli!!) puis placer au congélateur pendant 2h.
Déposer 3 grains de café par tasse avant de servir.

Et voilà comment j'ai triché sur les ingrédients pour adapter cette recette "sans lait" et décliné le concept pour un dessert encore plus gourmand!!

• 100g chocolat noir 70%
• 100g chocolat noir 44%
• 1 espresso non sucré
• 400ml crème Nutrifil (succédané à fouetter déjà sucré) sans laits
• 2 amaretti écrasés, rhum
  
• décors grains de café au chocolat, cacao non sucré pour le décor

J'ai suivi la recette, ce qui m'a permis de remplir 9 verrines (taille tasse à thé) et il en restait l'équivalent de 2 gobelets plastiques que les enfants ont dégusté sans passage au frais, directement dans le saladier!! D'ailleurs, j'ai préféré réfrigérer plutôt que congeler. Pour les verres adultes, j'ai alterné couche d'amaretti maison (bien) imbibés de rhum et couche de mousse chococafé sur 2 épaisseurs (Gracianne a eu du nez en devinant "l'italianisation" de ce dessert ;) !!)

Franchement, je recommande à 200% cette crème si rapide et simple à faire et qui peut se décliner de multiples façons selon les goûts!!