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Jardin A l'Anglaise: Muffins, Thé et Marmelade

Quand je vous disais qu'en 3 ans les goûts ont largement le temps d'évoluer voire même de changer: il n'y a pas si longtemps, j'avais un à-priori plutôt négatif sur les gâteaux-muffins (même le nom m'agaçait) que je supposais à tort lourds et indigestes avant de connaitre les astuces pour une texture parfaite. Il n'y a pas si longtemps, en bonne française élevée au pain et à la baguette, je pensais que le seul pain digne de ce nom devait avoir une croûte croustillante un peu caramélisée entourant une mie légère et surtout ne contenir rien d'autre que de la farine, de l'eau, de la levure et du sel.
Je vous laisse alors imaginer le peu d'attrait que je pouvais éprouver pour les muffins anglais, ces petits pains plats et moelleux cuits à la poêle qui ressemblaient plus à mes yeux à des crêpes levées qu'à ma conception de pain.
Et puis depuis 4 ans, il y a eu ma première MAP et les forums de boulange qui m'ont vite donné envie d'aller plus lo…

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