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Cookies au Café & Éclats de Chocolat Noir

Des cookies croustillants sur les bords et moelleux à cœur, débordants de chocolat noir fondant et boostés par une touche de café. Parfaits pour démarrer la journée, pour accompagner les pauses café et pour croquer au goûter! Je sais que ce n'est ni traditionnel ni consensuel en photo culinaire où cookie rime avec lait mais pour moi les cookies ça se déguste tel que - quelques minutes à peine le temps de se raffermir un peu après la sortie du four - où le biscuit aux notes légèrement caramélisées se mêle au chocolat encore tiède et fondant.
A la limite, quand les cookies ont quelques heures voire quelques jours dans la vue (ça arrive ça..?!!), je m'autorise à les tremper mais uniquement dans le café. Bien chaud pour faire fondre à nouveau les morceaux de chocolat!
De là à imaginer des cookies aux éclats de chocolat noir intégrant directement le café dans le biscuit, il n'y avait qu'un pas. Un pas d'autant plus vite franchi qu'au moment où j'élaborais cette …

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