Le KKVKVK#16 à la Loupe

Depuis l'annonce de la nouvelle édition du KKVKVK ayant pour thème la brioche royale, j'ai eu le plaisir de voir affluer un grand nombre de versions toutes plus colorées les unes que les autres que ce soit sur vos blogs ou directement par mail. A la suite de plusieurs commentaires lus ici et là, j'aimerais apporter quelques précisions sur les modalités de ce JEU:

1. contrairement à ce que j'ai pu lire, cette édition se veut fidèle au concept premier du jeu, à savoir faire réaliser un plat basé sur une ou plusieurs recettes par un grand nombre de personnes. L'idée ici est plus de relever un "défi": faire de la meringue, du pain, de la pâte feuilletée, à ravioli etc.. que de délirer sur des variantes, des déclinaisons etc.. ce qui ne me semble pas très facile avec de la brioche! Je n'ai jamais imposé de faire sa brioche à la main, ceux qui ont un robot ou une map peuvent bien sûr les utiliser. Si j'ai réalisé mes couronnes sans machine, c'est pour me mettre dans les mêmes conditions que celles et ceux qui n'en possèdent pas et qui pourraient se sentir lésés pour cette édition. Oui, je le répète, on PEUT faire du pain et des brioches juste avec ses mains, je pense l'avoir suffisamment prouvé sur mon blog avec mes recettes "faites main"! Lancez-vous!
   
2. plusieurs personnes m'ont simplement envoyé le lien vers leur billet en me demandant de choisir la photo pour le KiKi: c'est impossible!! Je voulais bien le faire pour 1, 2 , 3 personnes.. mais c'est devenu systématique et je n'ai pas le temps et l'impartialité pour le faire puisque je vois toutes les participations. Je demande donc à ceux qui ne l'ont pas fait de m'indiquer précisément la photo qu'ils désirent faire participer au KiKi.
3. j'en profite par la même occasion pour faire une précision de TAILLE: certains bloggueurs se sont contentés de publier leur billet sans me le signaler par commentaire ou par mail.. j'ai pu en voir passer certains sur blog-appétit ou grâce à Technorati (qui ne fonctionne pas toujours!!) mais il est possible que j'aie raté certaines participations. C'est pourquoi je demande à tous ceux qui ne l'ont pas fait de m'indiquer par mail ou via un commentaire leur participation, je ne voudrais pas en oublier!!
   

L'adresse email à laquelle les participations doivent arriver est indiquée dans mon profil.

Enfin, j'ai à plusieurs reprises offert par commentaire interposé mon aide pour réaliser vos brioches en donnant des précisions sur certains détails et certaines étapes de la recette de brioche. Et j'ai aussi lu des énormités que je me permets de rectifier ici:

• la brioche, comme le pain, nécessite de lever 2 fois (autrement on obtient juste un bon gâteau levé!!). La pâte réfrigérée plusieurs heures ou la nuit lève au ralenti mais lève quand même!
• j'ai déjà souvent donné les équivalences levure fraîche/levure sèche mais je crois qu'un rappel est nécessaire ici parce que là encore, j'ai lu des trucs bizarres!!

Il faut compter que 1cc levure sèche (4g) correspond à 8g de levure fraîche. Et ce que la levure sèche soit à réactiver ou instantanée.

Si vous ne souhaitez pas utiliser les recettes que j'ai proposées, ce ne sont pas les recettes de brioche qui manquent sur mon blog ou d'autres blogs, particulièrement sur celui de Fidji qui pratique l'art et la maîtrise de la boulange depuis fort longtemps!!

Et pour vous permettre de mettre toutes ces précisions en application, la date limite du KKVKVK#16 est repoussée au SAMEDI 20 JANVIER à 20H00!
Merci de vos participations!!